ZARZĄDZANIE JAKOŚCIĄ ŻYWNOŚCI

Wisniewska Małgorzata

Dostępność	Dostępny
ISBN:	9788376415048
Liczba stron:	388
Wydanie:	2011
Oprawa:	Miękka
Format:	B5
Język:	Polski

Cena katalogowa: 59,00 zł
Nasza cena:
53,10 zł
Oszczędzasz: 5,90 zł

Opis książki

Książka poświęcona jest jakości, w tym bezpieczeństwu żywności, z punktu widzenia problematyki zarządzania jakością w przedsiębiorstwie przemysłu spożywczego. Oprócz podstaw teoretycznych zawiera wiele przykładów praktycznych, bazujących na koncepcjach, metodach i narzędziach, których wykorzystanie pozwala na osiągnięcie, utrzymanie, a następnie skuteczne doskonalenie wymaganego poziomu jakości i poprawę konkurencyjności danego przedsiębiorstwa. Książka ma charakter podręcznika akademickiego i jest przede wszystkim przeznaczona dla studentów, doktorantów kierunków zarządzania, towaroznawstwa, technologii przemysłu spożywczego i innych kierunków pokrewnych. Może być także stosowana przez szerokie grono menedżerów do spraw jakości, specjalistów i praktyków, przedstawicieli przemysłu spożywczego.

Słowa kluczowe:
Wiśniewska Małgorzata