ORGANIZACJA PRZEDSIĘBIORSTWA HOTELARSKIEGO

Dominik Piotr, Drogoń Witold

Wydawnictwo	ALMAMER
Dostępność	Dostępny
ISBN:	9788360197882
Liczba stron:	177
Wydanie:	2009
Oprawa:	Miekka
Format:	B5
Język:	Polski

Cena katalogowa: 43,00 zł
Nasza cena:
38,70 zł
Oszczędzasz: 4,30 zł

Opis książki

Książka stanowi swoiste kompendium wiedzy, z którą można się spotkać w postaci rozproszonej w wielu branżowych podręcznikach. W publikacja, będącej podręcznikiem akademickim, zebrano najistotniejsze informacje z zakresu omawianej tematyki.

Autorzy, wykładowcy przedmiotów związanych z hotelarstwem, adresują opracowanie do studentów kierunków mających w swych programach zagadnienia związane z branżą noclegową, ze szczególnym uwzględnieniem hotelarstwa.

Podręcznik ma na celu zaprezentowanie podstaw funkcjonowania i organizacji przedsiębiorstwa hotelowego w świetle współczesnych tendencji w dobie globalizacji rynku turystycznego. Mówiąć o organizacji przedsiębiorstwa hotelarskiego, należy rozważyć hotel jako strukturę, w której wyróżniamy tzw. jednostki organizacyjne. Drugim aspektem organizacji są zasady funkcjonowania służb pracujących w przedsiębiorstwie. W tych dwóch obszernych płaszczyznach można i należy wyróżnić szereg zagadnień, które są związane z wieloma dziedzinami nauki, np. psychologią, socjologią, ergonomią, architekturą.

Aby praca była dobrze wykonana i dawała efekty, powinna być odpowiednio zorganizowana od podstaw. Przedsiębiorstwo hotelarskie musi mieć wyznaczone cele i zaakceptowaną wizję działania, żeby stawić czoło konkurencji i odnosić sukcesy, bo "kto nie wie, do jakiego portu chce przybyć, dla tego żaden wiatr nie będzie dobry".

Słowa kluczowe:
Dominik Piotr,Drogoń Witold